Pendant plus de 2 heures, Pépita a partagé ses connaissances et découvertes pour cuisiner "une alimentation saine et durable".Une occasion pour se familiariser avec des ingrédients peu utilisés dans la cuisine "traditionnelle" : les céréales et les légumineuses notamment. Des aliments permettant de répondre aux attentes des personnes souhaitant, par exemple, réduire voire supprimer leur consommation de viande, ou éviter les aliments contenant du gluten...
Les participants ont ainsi pu goûter au lait d'amande, au porridge, aux rillettes de la mer...préparés sur place avec la contribution de participant(e)s volontaires...Les personnes présentes ont également pu découvrir des modes de préparation inhabituels: la cuisson à la "vapeur douce", qui permet de mieux conserver les qualités nutritives des aliments, mais aussi la déshydratation des fruits ou des légumes...
Agnès Hefling insiste sur la nécessité de choisir des produits de qualité, biologiques si possible, et issus de la production locale distribués en circuits courts. Le Pays de Redon a la chance de regrouper un grand nombre de producteurs.Pour donner une suite à cette soirée-démonstration, Pépita et La Pérusienne envisagent de mettre en place un "atelier cuisine" régulier.
Une formule ouverte à 10 personnes maximum, qui permet à chacun de participer concrètement à la préparation des plats.
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* Retrouvez les producteurs locaux et/ou bios du Pays de Redon.sur notre carte interactive en cours de réalisation.
* Téléchargez les recettes préparées lors de la soirée :
- les rillettes de la mer
- le lait d'amandes et noisettes
- le porridge "anti rhube"
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Pour plus d'infos contactez Pépita:
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Agnès HEFLING
7, rond point de courée - 35600 REDON
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